NOTAS DEL MONDOÑEDO RENACENTISTA Contrato Francisco de Cea, pastelero en 1593

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 Panaderos S. XV

        Puede que algunas noticias contenidas en nuestro particular diario de la ciudad no sean tan impactantes como la leva de tropas o el reparto de armas, pero no podemos olvidar ciertos acontecimientos, más propios de la tradición interna de Mondoñedo,  y que además dan comienzo en estas tempranas fechas de finales del S. XVI.
         En otras varias ocasiones hemos tratado como la ciudad como república ofrecía salarios a diferentes empleados, que auque no estuviesen directamente a su cargo, resultaban de utilidad para el crecimiento de la vida urbana. Pero no deja de ser peculiar como en diciembre de 1593 la justicia y regimiento mindoniense ofrece mil reales al año para costear la renta de una casa y negocio a un nuevo vecino, con un muy honorable oficio que aún hoy entra dentro de las tareas insignia que identifican a nuestra ciudad,  Francisco de Cea, pastelero.
         Será él mismo quien solicite esta ayuda al concejo, con el argumento de ser su oficio de especial utilidad para la república y que aceptará en poner fianza conforme no interrumpirá su labor sin motivo.
         Desde luego no será el primer pastelero de Mondoñedo pero si queda con esta nota demostrado el interés que siempre la ciudad tuvo por este oficio y en parte, el porqué del peso que aún tiene hoy en día. 






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